Curso de cocina: Empezamos!

Primeros pasosHoy es nuestro primer día de clases!

Eres de los que  a la hora que tienes iniciativa para cocinar tu madre dice: “Déjalo, ya lo hago yo”, tu pareja insiste en salir a cenar fuera aunque tenga que pagar la cuenta y tus amigos organizan tu cumpleaños en un restaurante? Ya no más! Esta semana arrancamos con la primera clase Sigue leyendo

Tepache de piña

Tepache de piñaEl tepache de piña, es una muy buena alternativa que proponemos en este espacio para evitar el consumo de refrescos y bebidas industrializadas, que son endulzadas con edulcorantes químicos muy perjudiciales para la salud.

Tomemos acción para erradicar las enfermedades producidas por una mala alimentación. Sigue leyendo

Curso de cocina mexicana 

Curso de cocina mexicanaEn que consiste el curso?

No todo el mundo tiene la suerte de tener a alguien que le enseñe a cocinar, es por eso que hemos elaborado este curso de cocina en el que puedes recibir las clases una a una cada semana suscribiéndote al blog.

Las técnicas  Sigue leyendo

Chocolate de metate

Chocolate de metate

Quizá para algunos paladares el chocolate de metate les parezca que es un producto tosco o muy bruto,  pero precisamente  ese carácter me gusta por su rotunda honestidad. En esta  receta no hay aceros, no hay máquinas, solo piedra, cacao y felicidad.

No estamos peleados con la industrialización ni los métodos modernos. Este es un chocolate completamente alejado de lo que podrían ser las excelentes coberturas para la pastelería actual.

Cada uno tiene su que y su porque. La razón de este, para mi, es el acercamiento a mi cultura gastronómica, a mi tierra.

Mas de 3500 años Sigue leyendo

Receta de rosca de reyes mexicana

Receta de rosca de reyes mexicanaQue emoción llegaron los reyes magos y comeremos rosca de reyes! Cuando somos niños, los juguetes son lo que más anhelamos, pero cuando pasa el tiempo lo que más guardamos en nuestra memoria, es comer una rosca con un chocolate caliente alrededor de nuestra familia.

Recuerdo también Sigue leyendo